中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等暴显现食物行业的仪表食品。食物行业科技进取，新的科技体式也给消费者带来少少困扰食品，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆应用预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否安静”的热议。食物安静题目不停受到全社会联合眷注，为保险国民全体饮食安静，闭联部分展开专项经管等食物安静任务。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，与读者一同记忆本年食物行业的发达，总结体会，迈向来日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式践诺。往后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才略正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标请求愈加庄厉，以是会加大企业的调剂难度。有少少养分素的增添圭表界限变窄了，这意味着企业必需正在临盆流程中举办庄厉驾御，不然很容易超过圭表界限，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才能和临盆工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，墟市监禁体例展开为期3个月的克造餐饮华侈专项运动。各地墟市监禁部分深切贯彻落实总局任务安插请求，聚焦餐饮华侈特别题目，通过压实主体职守、整顿违法违规动作等一系列手段办法。多地开出“侈罚单”。【详情】

　　各地墟市监禁部分深切展开反食物华侈专项运动，提倡“厉行俭朴、阻拦华侈”的优秀风气，大肆扩张“文雅餐桌”理念，赢得了主动效果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比增进区分为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意逐鹿中依旧并扩展较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物物业打形成劳动繁茂、身手繁茂、资源繁茂兼具的复合上风物业。【详情】

　　2023年“五一”时间，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周要点餐饮企业筹办情景调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比客岁同期上涨149%食品，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮闭联数据较2019年闪现翻倍式增进。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费领域较2019年同期增进254%。饿了么不日宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达汗青最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症商酌机构（IARC）、天下卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢宣告了阿斯巴甜对健壮影响的评估申报，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料喜欢者的操心。阿斯巴甜结果致不致癌？有专家正在领受中国经济网记者采访时曾显示，遵守目前的原则请求，阿斯巴甜正在合理界限内能够被利用于食物加工，消费者毋庸过分惊惧，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利维持委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘曾经宣告激发了言论高度眷注，“喝咖啡致癌”的音尘更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地展现暴雨洪涝苦难，山东德州发作地动，增多了食物安静危险。为增强天然苦难时间食物安静任务，确凿保险国民全体饮食安静，国度墟市监视收拾总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安静任务的告诉》，请求做好汛期食物安静任务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易形成食物的霉变和陈腐。须要提神哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市监禁总局、培植部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安静题目专项经管运动。此次运动旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂筹办收拾，提防化解危险隐患，全数擢升集顶用餐单元食物安静秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈阻拦，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视收拾总局宣告“墟市监禁总局加洪水产物食物安静监禁及食盐代价监禁力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘不断于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆应用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安静性等显示操心。那么，餐馆应用预造菜是否应事先见知？预造菜安静健壮吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年世界食物安静传扬周主场举动正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构构造、信息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安静”中心，区分进行了巨擘宣告、中心言语、科普传扬和公然提倡等举动。正在主场举动上食品，国务院食安办宣告第三批食物安静演示都会名单，农业村庄部宣告第一批国度新颖农业全物业链圭表化演示基地创修单元名单，公安部宣告妨碍食物安法案例，国度卫生健壮委先容食物安静圭表、危险监测与评估任务效果；安徽省亳州市先容落实食物安静“两个职守”任务体会，北京育英学校先容校园食物安静及克造餐饮华侈任务效果，国务院食安委专家委专家针对食物安静谣言展开科普解读，闭联食物协（学）会倡议“落实企业食物安静主体职守，共帮食物物业高质料发达”的行业提倡。【详情】2023食物行业年度盘货：食品十大最具影响力事项