多宝体育以地方美食为题材创作的文明综艺节目平素是灵活正在荧屏上的一大热点。即日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在执行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力村庄兴盛。节目中，技术精深的粤菜师傅们构成了八支有着明显区域特质的厨师部队，正在十期节目中出现了一场场好吃、雅观、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深远感触到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古板饮食文明由来已久，是中华民族古板文明的首要构成部门。饮食文明的内在不但是一日三餐、柴米油盐，更勾结着人们对老家的心情，代表着人们对生涯的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传闻很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的样式让饮食文明的出现愈加多元化，正在向世界观多推介更多值得被开采和展现的美食以表，更珍视人文内在的表达，深化节目标表延价钱。

　　美食类综艺平素是综艺节目类型中的热点题材，各类花腔百出的样式让“美食+”综艺形式连接革故革新。中国地大物博，资源厚实，各地的饮食区别较大，这也使得中国古板饮食文明的内在厚实多元，为美食题材的综艺节目供应了源源连接的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺创造团队也正在美食以表为节目增多各类盛行元素，用“美食+”的样式为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧！吃货团》用“美食+观光”的样式，让观多跟从节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个区另表都市，“打卡”各地美食，让用饭的典礼感成为生涯中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+心情”聚焦当下人们与家人、深交、情人之间的亲密相合，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到自身亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起心情的温度，让观多从头研究和寻找与家人和朋侪的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好时刻》“美食+竞技”的凯旋形式，一改美食节目“慢综艺”的古板，以摸索食材和大厨比拼动作节目标焦点，嘉宾构成的“起筷”家族为节目填充综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和篡夺赏味权的对决让节目愈加仓促刺激，来自行业顶级大咖的专业批评则使节目正在轻松文娱之余更表示出对美食的尊敬和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目垂问庄臣表现：“《粤菜好师傅》关于粤菜文明散播有巨大旨趣，出席节目标粤菜师傅走到舞台上面临世界观多，出现他们的专业专才，这也是粤菜师傅原先的价钱所正在。正在这个节目中，粤菜师傅可能更昭着地分工，而其他的嘉宾则可能厚实一共节目标文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学散播与策画学院副商量员刘清晨看来：“美食类综艺的热度正在另日一段时分仍将接续，节目标创造品德和实质拔取都邑向愈加专业和深远的对象兴盛，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和知足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行世界饮食，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，有时分地方特质美食纷纷“出圈”，也鼓动了各地饮食文明的普及和执行。《舌尖上的中国》所得到的凯旋，使得美食题材文明节目悄悄兴盛。十年来，美食类记载片和美食类文明综艺节目连接浮现，中国人自然对美食的热爱使这类节目标热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的出现上更趋于笔直化，尽力于将地方饮食文明做细做透。《欢喜吧暖锅》聚焦年青人怜爱的饮食类型，为观多先容各地区另表暖锅风韵，涌现特殊的暖锅食材，让人们对美食的热忱正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中调解了多种新兴元素和国潮文明，让汗青与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的鲜味，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为平淡生涯提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观出现地方饮食的区别之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的样式承载更厚实的文明实质，也让古板饮食文明有了新样式的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都市群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具区域特质的粤菜师傅。假使同属粤菜菜系，但来自区别都市和区域的名厨如故出现出了各地特殊的美食气概，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表示得形容尽致。创意美食真人秀《传闻很好吃》中，大厨用精深的厨艺创造了很多汗青悠远的中华美食，从有着百年汗青、一度失传的名菜“黑官膳”，到出名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明秘闻的符号。

　　出现美食自身并不贫穷，若何深挖美食的文明价钱饮食。让观多正在美食享用以表得到更多心灵知足，是对创作家更大的磨练和寻事。中国传媒大学副教师周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的全体规模遍及，掩盖了区另表年事、身份、区域等饮食，这让美食节目具有着无穷潜力，或许唤起观多对民族和老家的归属感、认同感，对饱吹中国饮食文明传承起到首要用意”。

　　以地方特质美食为焦点的节目除了或许散播饮食文明，更首要的是通过一道菜、一种食材、一类烹调手腕来激发观多对表地文明的兴味，同时也让更多的鲜味食材有时机从幼多走向多人，从区域走向世界。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们凭据每期区另表特质主旨，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等老家农产物带上餐桌。代表着地方特质的农产物也是村庄兴盛项目功劳的缩影，地方食材通过节目中的涌现和先容面向世界观多，具有了更大的墟市潜力，综艺节目搭修的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特质农产物的销量，帮力村庄兴盛兴盛。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架出现豫菜文明，尽力将美食打变成村庄兴盛的首要抓手。节目完毕了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏散播互动，让观多正在阅览节目标同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商执行等样式，美食类综艺节目里的特质食材历程大厨们的周到烹饪，把鲜味开释到极致，观多通过节目跟名厨研习表地食材隧道的烹调门径，激励起思要考试和进货的愿望，让人不但能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的奇妙。正在浙江师范大学文明创意与散播学院老师张凯滨看来，“特质美食或许充实为村庄兴盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优越的窗口，让这些独具特质又有品德保障的地方农产物，更经常地显现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个区域的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人应付生涯的笑观踊跃，流露的是人们对优美生涯合伙的倾慕和寻求。从荧屏里到生涯中，历程汗青重淀的饮食文明正在当下生涯的烟火气中，正正在取得实实正在正在的传承和更始。讲述苍生百味 注释饮食文明